Artischocke – Cynara scolymus

Beheimatet ist die Artischocke (lateinisch Cynara scolymus) im mediterranen Raum. Sogar aus dem alten Persien, aus Nordafrika und Äthiopien gibt es Nachweise für den Anbau. Auf den kanarischen Inseln, aber auch in manchen Regionen Südamerikas wird die Pflanze bereits seit Jahrhunderten als Nahrungsmittel genutzt. Die Römer schätzten die medizinischen Wirkungen der Pflanze. Schon im zweiten … Weiterlesen …